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關於 長 秈糙米 ptt ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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「長 秈糙米 ptt」的推薦目錄：


社群媒體上有些相關的討論：

長 秈糙米 ptt 在 [問題] 買到很難吃的糙米怎麼辦- 看板cookclub 的推薦與評價


作者ilacream (uu)
看板cookclub
標題[問題] 買到很難吃的糙米怎麼辦
時間Tue Dec 4 13:36:16 2018


一直以來買米的習慣都是會更換店家跟米種購買
這次買的糙米試過泡個8小時、水放2倍
google過有看到外鍋多放水的方法
通通都沒有效
怎麼煮飯都是呈現乾鬆狀
直接整鍋倒出來的話會一粒一粒掉出來跟沙子一樣
已經難吃到影響每天用餐心情的程度了
請問有適合的料理方式嗎
還是只能煮粥呢？
還有好大一包 心好累 (TдT)

-----
Sent from JPTT on my OPPO CPH1607.

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.208.217
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543901778.A.395.html
推 clhsieh: 用壓力鍋試試？12/04 13:39
沒有買壓力鍋 有陶鍋、鑄鐵鍋 不知道能不能改善
※ 編輯: ilacream (49.216.208.217), 12/04/2018 13:49:31
→ mrschiu: 煮成稀飯如果還是煮不爛乾脆加花生醬打成米漿...12/04 13:49
這個感覺可以耶 感謝提供idea
※ 編輯: ilacream (49.216.208.217), 12/04/2018 13:56:12
→ cocolico: 用日本買的象印3000多台幣的電子鍋就煮的很好吃了12/04 15:45
我之前用象印煮都煮得很差 反而電鍋跟直火煮得比較好 後來就送人了 第一次買到無法駕?
→ mirageme: 長秈糙米?12/04 18:50
推 jonie: 你是買到歐洲米嗎12/04 19:25
→ jonie: 為什麼放入冰塊就能變美味？12/04 19:38
→ jonie: 1、放入冰後，水分就可以一粒粒浸透進入米芯，煮出美味的12/04 19:38
→ jonie: 米飯！12/04 19:38
→ jonie: 2、米冷凍過後胺基酸的數量增加，令美味度增加。12/04 19:38
→ jonie: 3、加入冰後，製作甜味的分解酶素在80度會停止分解，所以12/04 19:38
→ jonie: 加冰後可延長其工作時間。12/04 19:38
→ jonie: 糙米泡完湯來去冷凍庫住一晚~12/04 19:40
冷凍是吧 (筆記) 感謝
→ ilacream:12/04 19:53
→ ilacream: 是在濱江街的五穀雜糧行買的12/04 19:53
→ ilacream: 帶點青色12/04 19:53
→ ilacream: 我沒有仔細看米種 我錯了 QQ12/04 19:53
※ 編輯: ilacream (49.216.208.217), 12/04/2018 19:55:18
※ 編輯: ilacream (49.216.208.217), 12/04/2018 19:56:24
推 godswd: 換鍋跟拿去冰應該沒用，這應該是澱粉偏少的品種，所以顆12/04 19:56
→ godswd: 粒感才會這麼好，可以的話，嘗試做燉飯吧 12/04 19:56
好的 我也試試看
※ 編輯: ilacream (49.216.208.217), 12/04/2018 20:17:14
推 Bekkafly: 看圖應該是歐洲長米 其實可以做炒飯超好翻炒的XD 12/04 21:40
→ Bekkafly: 我在國外已經n年沒有買台灣米 都去超市買這種長米吃 12/04 21:40
推 handout8: 其實混合著白米一起煮會好吃些 12/06 23:18
推 pinny: 混合各種米+1，五穀米養分更高又美味 12/08 21:37
→ minihsy: 乾炒做玄米茶 12/10 11:31






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